IL RISTORANTE
Lamare è un viaggio enogastronomico sul filo di una lama, tra i sapori del blu del mare e il rosso della terra
Le dimore
Le dimore, di tre tipologie diverse, godono di una splendida vista mare
la cucina
Qualità, ricerca, personalissime rivisitazioni gourmet dello Chef caratterizzano un percorso di autentico piacere.
il luogo
La bellezza dell’orizzonte esalta il gusto, da qui vediamo una delle bellezze di Polignano: il Ponte Lama Monachile
la tradizione
La cucina è ispirata alla terra e al mare di Puglia, a partire dal piatto simbolo della tradizione contadina, La Frisella.
l'esperienza
L’esperienza a Lamare parte dalla vista, uno scenario suggestivo renderà indimenticabile ogni soggiorno.
La cura di ogni dettaglio
parte fondamentale è l’attenzione
per qualsiasi cosa, nella Ristorazione
e nelle Dimore
PACCHERI CON POMODORINI
cicorie e crema di caciocavallo
SORBETTO AL LIMONE
al naturale home made
FRISELLA AL POMODORO CILIEGINO PUGLIESE
e bufala campana DOP
FRISELLA CON TARTARE DI GAMBERO VIOLA
spinaci sfumati al rum, spuma di bufala, cipolla rossa fritta
TAGLILINI AI GAMBERI
con pesto di pistacchio
FRISELLA CON TARTARE DI MANZO
burrata, pistacchi, pomodori secchi, capperi e limone
